Nueces, semillas y botanas
Empacadora de chicharrones
Los chicharrones de cerdo son una botana muy ligera, irregular y frágil, con algo de grasa en la superficie. Para empacarlos hace falta pesar con cuidado, evitar golpes y sellar bien una bolsa que suele ir llena de aire o de gas inerte.
Montamos líneas para chicharrones con pesadora multicabezal y empacadora (envasadora) vertical, en bolsa tipo almohada o en ristra para colgar en el punto de venta.
Retos al empacar chicharrones
- Piezas irregulares y frágiles: se rompen con facilidad en las caídas.
- Grasa superficial: las superficies de contacto y las mordazas deben limpiarse con facilidad.
- Conservación: la grasa se oxida; el gas inerte ayuda a mantener el sabor.
- Formatos para bares y restaurantes: bolsas pequeñas en ristra, muy habituales en España.
Envases habituales para chicharrones
Maquinaria recomendada
Empacadora vertical VM
Vertical robusta para bolsa tipo almohada y ristra, de 40 a 90 bolsas/min.
Saber más
Así es una línea de empaque de chicharrones
- Alimentación del producto después del freído y el escurrido.
- Pesaje con pesadora multicabezal.
- Formado y sellado de la bolsa, tipo almohada o en ristra.
- Verificación de peso y detección de metales.
- Encajado.
Preguntas frecuentes
¿Qué empacadora se usa para chicharrones?
Una empacadora vertical con pesadora multicabezal. Si el producto es muy frágil, la VMI inclinable reduce la caída.
¿Pueden hacer ristras de bolsas de chicharrones?
Sí. Las empacadoras verticales forman la ristra de bolsas unidas, lista para colgar en el punto de venta.
¿Hace falta gas inerte?
No es obligatorio, pero ayuda a frenar la oxidación de la grasa y alarga la vida del producto.
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