Frutos secos y snacks
Envasadora de cortezas
Las cortezas de cerdo son un snack muy ligero, irregular y frágil, con algo de grasa en la superficie. Para envasarlas hace falta pesar con cuidado, evitar golpes y sellar bien una bolsa que suele ir llena de aire o de gas inerte.
Montamos líneas para cortezas con pesadora multicabezal y envasadora vertical, en bolsa almohadilla o en ristra para colgar en el punto de venta.
Retos al envasar cortezas
- Piezas irregulares y frágiles: se rompen con facilidad en las caídas.
- Grasa superficial: las superficies de contacto y las mordazas deben limpiarse con facilidad.
- Conservación: la grasa se oxida; el gas inerte ayuda a mantener el sabor.
- Formatos de bar y hostelería: bolsas pequeñas en ristra muy habituales en España.
Envases habituales para cortezas
Maquinaria recomendada
Así es una línea de envasado de cortezas
- Alimentación del producto después del fritado y el escurrido.
- Pesada con pesadora multicabezal.
- Formado y sellado de la bolsa, en almohadilla o en ristra.
- Control de peso y detección de metales.
- Encajado.
Preguntas frecuentes
¿Qué envasadora se usa para cortezas?
Una envasadora vertical con pesadora multicabezal. Si el producto es muy frágil, la VMI inclinable reduce la caída.
¿Podéis hacer ristras de bolsas de cortezas?
Sí. Las envasadoras verticales forman la ristra de bolsas unidas, lista para colgar en el punto de venta.
¿Hace falta gas inerte?
No es obligatorio, pero ayuda a frenar la oxidación de la grasa y alarga la vida del producto.
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