Proceso de envasado alimentario



Para conocer mejor cuál es el proceso de envasado de cualquier producto alimentario, sea líquido, polvo o sólido, hay que conocer cada una de las máquinas que componen las líneas de envasado.

Cualquier línea o proceso de envasado se caracteriza por la calidad del envase, el tratamiento del producto durante el proceso y las características propias de cada uno de los productos. Cada uno de los productos tienen unas necesidades y características, por tanto no se utilizarán los mismo equipos en todas las línea. Aunque la maquinaria de envasado se diseña pensando en el producto, el fin siempre es el mismo por eso, la estructura básica será bastante similar.

 

En primer lugar, hay que recepcionar el producto desde el final del proceso de fabricación, seleccionarlo, pesarlo y agruparlo. Para todos estos procesos deberemos contar con cintas que desplacen el producto, tolvas acumuladoras para la recepción de producto y posterior pesaje. En cuanto a las pesadoras existe una amplia variedad de máquinas que realizan el pesaje del producto, deberemos tener en cuenta el tipo de producto que estamos envasando, y la precisión que requiere nuestro producto. En caso de trabajar con productos solidos o granulados ,para obtener la mayor precisión deberemos recurrir a una pesadora multicabezal. Estas pesadoras obtienen una precisión del +- 0,1% recurriendo a un sistema combinatorio de pesadas que dejan caer el producto una vez detectado la cantidad necesaria en cada una de las tolvas.

Si por el contrario nuestro producto es líquido o viscoso podremos recurrir a dosificadores que a través de pistones dosifican la cantidad necesaria.

Si necesitamos envasar otro tipo de productos como gránulos o productos de menos volumen, deberemos recurrir a pesadoras lineales. Este tipo de pesadoras funcionan con tolvas que vuelcan producto hasta detectar la cantidad precisa. Además, este tipo de pesadoras lineales se pueden adaptar a fabricas donde el espacio o la altura son reducidas.

Desde la pesadora se dejará caer la cantidad de producto requerida hacia la máquina envasadora. Para elegir la envasadora que mejor se adapta a nuestras necesidades deberemos tener en cuenta, principalmente, el formato de bolsa en el que se presentará el producto. Si optamos por un formato de bolsa preformada, en la mayoría de los casos deberemos recurrir a envasadoras horizontales con cargadores para las bolsas. Si por el contrario nuestra formación de bolsas parte de una bobina, en la mayoría de los casos deberemos recurrir a envasadoras verticales. Existen excepciones a estas reglas debido a la propia naturaleza del producto, el espacio disponible y el formato final de la bolsa.

Máquina envasadora vertical y horizontal YM Packaging

A la hora de diseñar cualquier línea de envasado, se deberá valorar cómo continúa el proceso, es decir qué es lo que ocurre tras obtener el producto final ya en su bolsa y loteado. En la mayoría de los casos, cuando trabajamos con producto alimentario se deberá tener en cuenta que hay que establecer un control de calidad para verificar que el producto se ha acabado correctamente. Hay que certificar que el pesaje es correcto y la no presencia de cuerpos o trazas de materiales. Por tanto, deberemos equipar nuestra línea de envasado con máquinas controladoras de peso y detectores de metales.

 

Por último, cualquier proceso de envasado finaliza con el paletizado y el final de línea donde se colocan los productos finalizados para su posterior venta y comercialización. En este último paso también deberíamos tener en cuenta la presentación bien sea en cajas o colocados en mosaico sobre el propio pallet.

 

En YM Packaging nos dedicamos al diseño y fabricación de líneas completas de envasado, cuenta con nuestro equipo de ingeniería para que diseñe tu proceso de envasado, nosotros nos encargamos de todo. Consúltanos aquí para que te asesore nuestro equipo técnico comercial.


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